salo

Essay

サロ、その後。

数日前にウクライナの国民食、サロを作りました。 完成がこちら なんか違う? ジップロックで密閉したせいで水分が抜けてないのが原因か? ただのチャーシューの仕込みみたいだ 少し水分は...
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ウクライナから愛(カロリー)を込めて?サーロを作ってみる。

最近、とある友人からロシア料理本をもらいまして、まぁ作って食わせろってことなんでしょうが、これが結構面白いんですよ。 荻野恭子さんの『ロシアのスープ』。 今年はこの本を頼りにロシアに思いを馳せようと思います。 そ...
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