レシピ

Essay

オーブン使ってサクッと作る、万能調味料ドライトマトのオリーブオイル漬けを仕込む

スーパーでミニトマトが安く売っていたので、パスタにトーストにお酒のつまみ何にでも使える万能なミニトマトのオリーブオイル漬けを仕込みます。 毎日の退屈なペペロンチーノに彩りを添えましょう。
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【レシピ】水道水嫌いが作るカルキ臭くない、でもキンキンに冷やせる手仕込みレモンハイの素の作り方、例の薄まらないレモンハイだよ。

梅雨、とはいえ気温は高め。 そんな日は氷たっぷりのレモンハイが飲みたくなるものです。 でも私、水道水で作った氷が大嫌いなんです、井戸水で育った人間からしたらカルキ臭くて死にたくなるんです。 今回作るレモンハイはそんなカルキ臭くない、でもキンキンに冷やせるレモンハイのレシピです。
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【スパイスカレーレシピ】トマトたっぷりで夏にさっぱり!でもココナッツミルクで濃厚なスパイシートマトココナッツチキンカレー

今回作るカレーはいわゆるケララチキンカレーです。 ケララとはインドの地方の名前でインド南部に位置します。 インドの南部ではナンではなく、米を食べることが多いです。 要するに米で食べるなら南部のカレーがおすすめなのです、 今回はそんなインド南部のケララ風カレーを作っていきます。
Essay

らっきょうを漬ける、だけじゃないとっても便利な『らっきょう酢』の作り方

らっきょうを漬けた時に使ったらっきょう酢、作り方の詳細・アレンジなんかも紹介します。
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『特集』梅雨なので、さっぱりぽりぽりならっきょうの漬け方。らっきょう酢の作り方もあるよ。

雨でじめじめな日が続いていますね。 洗濯物が乾かなくてイライラするこんな季節は洗濯はおやすみして、 らっきょうでも漬けませんか?っていう記事です。
Essay

『特集』ママレードジャムが苦手な人のための果肉感マシマシな甘夏ジャムの作り方。

突然ですが、筆者はママレードジャムが昔から苦手です。 なんでみかんの皮を食わなあかんねんと思っていたからです。 でもみかんはとても好きで、ジャムも好き。 どうにかならんかなと思って作りました。 ママレードが苦手な人にこそ試して欲しい、そんなレシピです。
料理

チャーシューと金宮焼酎でアマトリチャーナ風パスタを作ってみた。

チャーシューを大量に作って消費しないとなので、 豚肉の塩漬けを使ったオーソドックなパスタ、アマトリチャーナを作ってみます。
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