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チャーシューと金宮焼酎でアマトリチャーナ風パスタを作ってみた。

チャーシューを大量に作って消費しないとなので、 豚肉の塩漬けを使ったオーソドックなパスタ、アマトリチャーナを作ってみます。
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【自粛中に楽しむ保存食のススメ。その2】バーニャカウダソースを作る。

今回はイタリアはピエモンテ州を代表する冬の鍋料理「バーニャカウダ」を楽しむための バーニャカウダソースを作ります。 オシャレなだけ?いいえ、アレンジ次第で何にも使える万能調味料なんです。
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自粛中に楽しむ保存食のススメ。ドイツの伝統保存食「ザワークラウト」を作る。

世界情勢は緊迫しており、日本国内でも緊急事態宣言が秒読みといった状態。 みなさん良識のある方々はNetflixかpornhubで時間を潰していると思いますが。 そんな時は保存食を作ってロックダウンに備えるというのもありなのでは? ということでいろんな常備菜、そして保存食を作っていこうというシリーズです。
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サロ、その後。

数日前にウクライナの国民食、サロを作りました。 完成がこちら なんか違う? ジップロックで密閉したせいで水分が抜けてないのが原因か? ただのチャーシューの仕込みみたいだ 少し水分は...
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ワインのつまみに最高!令和最初のフェタ風チーズができたよ。

月に1回ほど、我が家ではチーズを自作しているのですが、 保存の関係で大抵、フェタ風チーズにします。 フェタ風チーズとは そもそもフェタチーズとは ギリシャ原産の羊の乳を使った塩漬けチーズのことです。 フェタチ...
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ウクライナから愛(カロリー)を込めて?サーロを作ってみる。

最近、とある友人からロシア料理本をもらいまして、まぁ作って食わせろってことなんでしょうが、これが結構面白いんですよ。 荻野恭子さんの『ロシアのスープ』。 今年はこの本を頼りにロシアに思いを馳せようと思います。 そ...
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ふるさと納税でホットサンドメーカーが届いたから飯テロする。

今年はこれに納税しました。 ホットサンドとワッフルメーカーセットで1万円の納付額。これはおいしい。 どんと届き。 いいフォルム、さすが燕市。 せっかくなんで作るぜってんで、こ...
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